La primera collita de mongetes planes.

Amb la caloreta arriben les primeres collites. Després dels pèsols de garrova, han arribat les primeres mongetes planes, les que a mi m'agraden. A ca mon pares els agraden més les rodones i a jo, no me demaneu per què, només pas gust de menjar-ne de planes. Així que fa un parell d'anys vaig convèncer a mon pare de fer-ne planter i sembrar-ne a l'hortet.
Avui dematí la collita ha estat de 3 kg. A Can Loi n'hi ha quedat 1 i n'he emprades ja per dinar.

Mongetes planes saltejades a l'estil de Can Loi amb mulletes de pa.

Ingredients:
mongetes planes ben tendres.
ceba tallada petita
xulla mig salada a trossets (m'ha fet gola a la botiga, no n'havia vist mai abans i n'he comprat un tros per provar què tal era. )
un tassó de tomàtiga ratllada (jo l'hi he posada de les empotades casolanes que tenc)
un tros de sobrassada a trossets
un raig de conyac
una fulla de llorer
sal
oli d'oliva
pa mig blanc del dia.

Per una banda he tallat les mongetes a trossets en diagonal (no me demaneu per què) i les he posades a bullir dins aigua amb una mica de sal. Quan han estat cuites al dente, les he colades i les he refredades.
Dins una altra olla he posat oli i he sofregit la ceba, a continuació hi he posat la xulla, que era molt fresca. Quan la xulla ha començat a enrossir, hi he tirat el conyac, ho he flamejat i hi he posat la tomàtiga. S'ha sofregit tot una mica i hi he posat la sobrassada. Quan han reduït els líquids i he afegit les mongetes i ho he remenat fins que ha agafat la temperatura.
Com que el suquet que ha fet era tan bo i tenia pa blan, he decidit que hi posaria unes barquetes de pa que xupassin el suquet i poder fer mulladetes dins el brouet i que, a la vegada, servien per empènyer els trossets a damunt la forqueta.


Com que és un plat consistent, m'ho he menjat de plat únic, però pot servir de guarnició per una carn, o per menjar amb arròs blanc, de primer plat totsolet, amb unes pilotetes... com vos faci més mengera.