dimecres, 17 de desembre de 2008

Crema de carabassa tacada de porro

No fa massa vengueren a dinar uns amics i de primer plat vaig fer aquest duet de cremes: de carabassa i de porro al centre.
Com que m'agrada trobar entrebancs, vaig decidir fer crostons de pa integral torrat dins del microones (sense greixos, per tant) i unes làmines d'ametla torrada, juntament amb un fil d'oli d'oliva verge.
Crec que va quedar un plat prou formós, lleuger, saborós i interessant.
Crema de porros: porros, patata, aigua. Cuit, passat per batedora i passapurés.
Crema de carabassa: carabassa, patata, aigua, pastanaga. Cuit, passat per batedora i passapurés.
Crostons: cantons de pa dur a quadrets, estesos sobre un plat i uns 7 minuts al microones a màxima potència.